Een heerlijk zomerse salade! Buffetgerecht voor ca 10 personen of hoofdgerecht voor ca 4 personen Ingrediënten: 3 el cajun kruiden 400 g rijst 3 bosuitjes 2 groene paprika’s 300 gr gerookte kipfilet 1 blik mini maiskolfjes 1 blik kidneybonen 1 cup pecannoten (120 gr) 200 gr roze garnalen 2 limoenen, 1 citroen 3 el olie,… Lees verder Rijstsalade met gerookte kip en pecannoten
Categorie: Kip
gerechten met kip
Coq au vin
Kip in rode-wijnsaus hoofdgerecht voor 4-6 personen: 1 grote biologische braadkip (ca 1500 gram, liefst uit Bresse) 100 gr ontbijtspek, of spekreepjes 4 worteltjes 10 sjalotjes 1 rode ui 1 bakje (kastanje)champignons (250 gr) 2 teentjes knoflook 2 el (arachide)olie 20 gr roomboter zout en versgemalen peper 2 el bloem 6 dl volle rode wijn… Lees verder Coq au vin
Magret de canard aux peches
Voor 2 personen: 1 eendenborst, ca 350 gr 2 perziken scheutje witte wijn 1 tl honing 1 tl roze peperkorrels zout en peper olie wat boter
Lauwwarme couscous met kip en sinaasappel
Voor 4 personen: 1 kippenbouillontablet 4 sinaasappels 400 gr kipfilet in blokjes 2 el kaneel 1 tl komijnpoeder zout en versgemalen peper 3 el olijfolie 1 rode ui, gesnipperd 600 gr courgette, in blokjes 300 gr couscous 4 el pijnboompitten, geroosterd 2 el peterselie, fijngehakt
Kipstoofpot met pruimen en venkel
Voor 4 personen: – 750 g biologische kippendijen – 2 el ras el hanout – 1/2 el kaneel – zout, peper, olijfolie – 2 uien – 2 teentjes knoflook – 2 tomaten – 3 venkelknollen – 1/2 bosje peterselie – 1 el venkelzaad – 200 g gewelde pruimen